A propos

«Fractionner et varier les activités pour combattre l’ennui» c’est la définition du mot Papillonner selon le philosophe Charles Fourier.

Découvrez ‘Papillonnes’, notre nouveau restaurant en plein cœur de la ville !

Entre les Brotteaux et la Part Dieu notre cuisine vous propose de nouveaux plats toutes les semaines. Un menu le midi avec des produits frais, de saison et de qualité directement sélectionnés au marché local. Le soir nous vous proposons des assiettes de dégustation à partager entre amis ou famille dans un cadre convivial et chaleureux.

Nos menus

Nous croyons fermement que la meilleure cuisine s’adapte au rythme des saisons. C’est pourquoi nos menus, midi et soir, évoluent chaque semaine, reflétant la richesse et la variété des produits que le marché nous offre.

Laissez-vous surprendre et séduire par nos menus en mouvement constant !

Réservation

Contactez-nous directement : 09 78 81 11 41

Notre concept

Notre cuisine tente de refléter notre état d’esprit, de simplicité, de plaisir et de partage et de transparence. Nous essayerons toujours de vous ravir avec des alliances de saveurs et des produits de qualité.

Notre cuisine est surtout intuitive. Nos priorités sont : le goût, beaucoup d’amour, la qualité des produits, des inspirations d’autres cuisines du monde pour une cuisine gourmande et inventive.

Réservez dès maintenant pour une escapade gourmande en notre compagnie !

Frais et de saison

Un des principaux avantages d'une cuisine du marché est la garantie de manger des plats préparés à partir d'ingrédients frais et de saison. Cette fraîcheur se traduit souvent par des saveurs plus riches et des plats plus savoureux. En outre, manger selon les saisons assure une variété tout au long de l'année.

Soutien à l'économie locale

En choisissant d'acheter leurs produits directement auprès des producteurs locaux ou des marchés avoisinants, notre restaurant soutient l'économie locale. Cette démarche favorise une agriculture durable, réduit l'empreinte carbone liée au transport des marchandises et renforce la communauté en créant des liens entre les producteurs, les restaurateurs et les clients.

Authenticité et créativité

La cuisine du marché oblige souvent les chefs à être créatifs, car ils doivent adapter leurs menus en fonction des produits disponibles. Cette approche garantit une authenticité dans les plats, reflet de la saison et du terroir. De plus, cela vous permet de découvrir de nouvelles saveurs ou redécouvrir des produits oubliés ou moins courants.

Nos partenaires

Rhône développement
La ferme des Razes (Volaille et bœuf)
Boulangerie Antoinette Lyon 6 (pain)
Mokxa (Café)
Bières de Région (Bières et softs)
Sicaba (Viande)
Fromagerie Mons
Jeannette ( fruits et légumes)